馬拉西亞特色醬料的口味介紹

娘惹牌黑胡椒醬：
黑胡椒醬是馬來西亞的特色醬料，主要配料有：砂撈越當地最出名的黑胡椒，也是世界闻名的黑胡椒，配以辣椒，糖，醋等製作而成。帶有微焦辛嗆的濃郁黑胡椒香味。配合中國的醬油，小辣椒製成的黑胡椒蟹是馬來西亞的特色菜肴。
　

娘惹蠔油:
娘惹蠔油比现在市面上销售的蠔油味道浓郁，带有一点甜味。在咸味和甜味中还带有浓郁的海鲜鲜味。
　

娘惹特级蒜蓉辣椒酱:
蒜蓉辣椒酱是娘惹酱料类之中最受欢迎的酱料。与中国的蒜蓉辣椒酱的区别在于娘惹特级蒜蓉辣椒酱带有更浓重的蒜蓉香味，比中国传统的蒜蓉辣椒酱浓郁,易入口。

娘惹酸梅酱:
中国传统的酸梅酱调料相比，娘惹酸梅酱比较甜，娘惹牌酸梅酱的酸梅原料用秘制配方腌制而成的，口味非常特别。一入口酸梅味非常浓，但是浓郁之中又有一种清新的感觉，最后留下淡淡的酸酸甜甜咸咸的感觉和特别的香气，而中国的是经过腌制的梅子的香味。娘惹酸梅酱最大的特色在于可以加温水冲调出香甜的酸梅汁，直接饮用，有消暑解渴的功效。

娘惹沙捞越即食叻沙料:
马来西亚叻沙酱用料非常讲究，也很复杂。材料包括虾米、虾羔、蒜、干葱、辣椒、香茅、柠檬草、红辣椒、南姜及椰汁等38种材料打碎熬数小时而成。娘惹沙捞越即食叻沙料免去了你制作酱料的麻烦，开袋即食，美味方便。是你尝试马来西亚风味食品的首选。
用于煮食米粉等，冬天可做汤底配海鲜和鸡肉，做火锅烧烤腌肉也是极具马来西亚特色风味。

建议用法：它亦适合用在烹煮肉类和海鲜，当烧烤时，可加上1汤匙的叻沙料用来腌肉类，和加上少许的糖。

烹调方法：
１先将１包娘惹叻沙料放入１公升水中煮半小时，加入适量虾或鸡骨一起熬，然后将它过滤。
２滤清后加入２００毫升椰浆。
３再加上少许味精，虾油和适量食盐。
４米粉一包，用滚水烫之，豆芽可依个人口味任意加减，也用滚水烫
５每碗米粉可加入虾，鸡肉丝，蛋丝及香菜，最后将娘惹叻沙汤淋在米粉上即可。
　

娘惹沙捞越咖喱酱料:
娘惹沙捞越咖喱酱料是马来西亚特制的咖喱酱料，颜色比普通咖喱的颜色浓，味道更接近中国人的口味。可以煮传统的咖喱菜式，如咖喱鸡，咖喱牛肉等，除了配土豆，也可以配茄子，腐竹或者豆腐干的素食.
烹饪方法：1. 起锅热油，加入一公斤切块的鸡肉，400克马铃薯和一包NONYA咖喱酱,以小火炒香，
2.随即倒入６００毫升清水煮至滚后加入３００毫升椰浆，加入盐味精，糖等调味。
3.煮至咖喱变浓稠全部材料熟透即可。